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萝卜红色素相关知识
来源: | 作者:办公室 | 发布时间: 2023-01-10 | 1387 次浏览 | 分享到:
萝卜红色素相关知识

萝卜红色素产品外观为深红色粉末,无萝卜味;易溶于水、乙醇等极性溶剂,不溶于油脂类溶剂。pH值大于等于7呈现紫色,pH值小于7呈现红色,pH值在2.0~4.5非常稳定。萝卜红色素的稳定性受自然光影响比较小,紫外光下分解亦非常缓慢。萝卜红色素热稳定性良好,60°C下基本不分解,80°C下缓慢分解,100°C分解速度才明显加快。